Aumenta la demanda en formación de cava

El Instituto del Cava realizó el año pasado 45 seminarios impartidos en las escuelas de hostelería de España, lo que hizo duplicar la cifra respecto a 2012, y han tenido más de 900 alumnos, ha informado este martes la entidad a través de un comunicado.

Desde hace 10 años, el Instituto realiza en escuelas de España cursos de formación, cursos monográficos y de especialización destinado a sumilleres, con el objetivo de hacer llegar a los alumnos el mejor conocimiento del cava y su entorno.

El presidente del Instituto, Jaume Gramona, se ha mostrado satisfecho con el contenido académico que se imparte en estos ciclos formativos: "Este es el camino que tenemos que seguir si queremos hacer llegar a los futuros profesionales de la hostelería todo lo que rodea la elaboración del cava".

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