El Instituto del Cava realizó el año pasado 45 seminarios impartidos en las escuelas de hostelería de España, lo que hizo duplicar la cifra respecto a 2012, y han tenido más de 900 alumnos, ha informado este martes la entidad a través de un comunicado.

Desde hace 10 años, el Instituto realiza en escuelas de España cursos de formación, cursos monográficos y de especialización destinado a sumilleres, con el objetivo de hacer llegar a los alumnos el mejor conocimiento del cava y su entorno.

El presidente del Instituto, Jaume Gramona, se ha mostrado satisfecho con el contenido académico que se imparte en estos ciclos formativos: "Este es el camino que tenemos que seguir si queremos hacer llegar a los futuros profesionales de la hostelería todo lo que rodea la elaboración del cava".