ANTIGVA Compañía Agroalimentaria Española del Mediterraneo ® produce su cava en Torrelles de Foix, Barcelona y la sede social de la compañía se encuentre en la Xàtiva, Valencia.

La razón de producir el cava en esta zona geográfica no es otra que la ubicación de su finca., donde ANTIGVA dispone de cepas con más de 40 años ubicadas a una altura media de 400 metros sobre el nivel del mar.

Son cavas artesanos y de producción limitada donde se cuida el más mínimo detalle, desde la verema al mosto, del diseño al etiquetado y como no, su posterior embalaje y servicio postventa.

Una de sus características diferenciales es que sus burbujas son un 30% más pequeñas que las del cava convencional.
La temperatura en que se desarrolla la segunda fermentación condiciona el tamaño y el desprendimiento de la burbuja permitiendo una integración perfecta de estas con el vino, obteniendo así la excelencia del resultado perseguido.
La armonía en la elaboración de su vino espumoso queda patente en este resultado y por esta razón las burbujas del cava son más pequeñas y finas, así como la presión en botella es menor que lo habitual en otros cavas, alrededor de los 4,5 kg cuando una botella de cava clásica soporta unos 6,0 kg.

El proceso de envejecimiento tiene lugar en la cava subterránea de crianza y es aquí donde el cava desarrollará todos sus aromas y características más singulares.

Gama de vinos espumosos ANTIGVA

White label un cava joven elaborado con las variedades, Parellada, Macabeo y Xarel·lo, con una crianza de unos 12 meses aproximadamente.
Color amarillo paja con tonos dorados, de burbuja abundante de tamaño medio fino con buen desprendimiento. Corona bien marcada. Muy buena presencia en boca, carbónico bien estructurado, enérgico, elegante tono dulce, suave y con persistencia. Gracias al buen equilibrio de aromas que predominan en nuestro paladar.
Precio aproximado: 9 €

Millésimé 10 Brut Nature Reserva, elaborado con las variedades Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay, con una crianza de unos 30 meses aproximadamente.
Con un brillante color amarillo paja con destellos dorados, de burbuja fina y abundante. En nariz es limpio, ofreciendo finos aromas de prolongada criaza, entremezclados con flores blancas y piña. En boca es equilibrado, definido y con cuerpo, con buena presencia de carbónico y grata marcada acidez. Sabroso, suave y largo. Dominando tonos de crianza en botella.
Una joya, de la que apenas se produjeron poco más de 5000 botellas.
Precio aproximado: 16 €

Grandeur Brut Nature Gran Reserva, elaborado con las variedades Macabeo, Parellada, Xarel·lo, con una crianza de unos 42 meses aproximadamente.
Color amarillo pajizo con tonos dorados, limpio y brillante. De burbuja fina, abundante y con desprendimiento vertical, formando una corona bien definida. En nariz es prolongado, potente y distinguido. Con carácter evolucionado de crianza, limpio y atractivo. Equilibrado, agradable e intenso, armonioso con matices de larga crianza, buena persistencia de carbónico con amplia estructura en la boca sobresaliendo su suavidad y delicadeza.
Precio aproximado: 21 €

Bloody Rosé Brut elaborado con las variedades Trepat, monastrell, con una crianza de unos 13 meses aproximadamente.
Color rosa salmón pálido con destellos brillantes. Con aromas a frutas silvestres y rosas. Limpio y atractivo. Bien estructurado en boca. De sabor dulce y con buena integración de carbónico. Bloody Rosé es un cava ideal en cualquier hora del día.
Precio aproximado: 11 €